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Prieuré Saint Jean de Bébian 2015

fruité épicé complexe
enchere vin bourgogne proposition d'achat Qu'est ce que c'est ?
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

Le domaine Prieuré Saint Jean de Bébian se situe à Pézenas et il est l'un des plus anciens du Languedoc. Les moines plantent les premières vignes autour du prieuré en 1152.

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Languedoc Roussillon
Designation : Languedoc
Couleur : Rouge
Millesime : 2015
Culture : Raisonnée
Cépages :

45% Syrah,
30% Grenache,
25% Mourvèdre

Apogée : 2021 - 2025
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Ce 2015 offre en bouche une explosion de fruits confits et des notes gourmandes de réglisse. Il sera le compagnon idéal de plats gourmands comme du gibier, des viandes mijotées ou des plats exotiques. Son potentiel de garde est digne d’un grand Languedoc !

Image producteur default

Prieuré Saint Jean de Bébian

Vignoble

C'est sur un vignoble de 32 hectares étendu sur 4 communes que la propriété recherche les meilleurs terroirs sur ses 42 parcelles !
La moyenne d'âge des vignes est de 31 ans dont 3 hectares de grenache plantés en 1925. Le vignoble entame sa certification en culture biologique.

Sol

Sols arides et caillouteux : argilo-calcaires du Villafranchien, calcaires lacustres Helvétien, basalte, argilo-siliceux (galets et marbre).

Vinification et élevage

- Vendanges à la main, avec un premier tri à la vigne. Rendements de 25 hl/ha
- Vinification et élevage par cépage
- Macérations longues (6 à 9 semaines)
- Elévage en barriques bourguignonnes (2.28 hl) et demi-muids (6hl) dont 1/3 de bois neufs, 1/3 bois d'un an, 1/3 bois de 2 ans

Accords mets-vin et Service

Le millésime 2015 s'accordera à merveille avec du gibier ou de la viande rouge

En savoir plus sur le domaine
Garanties et livraison
garantie et livraison
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