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Perrin & Fils - Château de Beaucastel 2012

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enchere vin bourgogne proposition d'achat Qu'est ce que c'est ?
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Comprendre le vin
Pays : France
Région : Rhône
Appellation : Châteauneuf-du-Pape
Couleur : Blanc Sec
Millésime : 2012
Culture : Raisonnée
Cépages : Roussanne 80%, Grenache Blanc 15%, Picardan, Clairette et Bourboulenc 5%.
Apogée : 2014 - 2018
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Les vins blancs du domaine sont de pures merveilles et nécessitent une grande attention quand au vieillissement

guide des millésimes

Vignoble

Le Château de Beaucastel dispose d’un vignoble de 70 hectares planté en cépages blancs. Sol de molasse marine de miocène recouvert par un diluvium alpin (cailloux roulés)

Vinification et élevage

Vendange manuelle, tri de la vendange, ramassage en caisse, pressurage pneumatique, débourbage, fermentation (30% en pièce, 70% en cuve). Assemblage des différents cépages qui ont été vinifiés séparément après fermentation malolactique. Vieillissement en foudres de chêne pendant 6 mois. Mise en bouteille après collage au blanc d'oeuf

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