Penfolds 2014

Saint Henri Shiraz

fruité épicé complexe

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Le domaine

Le Domaine Penfolds a été créé par Christopher Rawson Penfolds en 1844. La propriété est la première à avoir fait vieillir ses vins en fûts de chêne français et à développer les assemblages des parcelles et des régions. Elle est aujourd'hui l'une des plus importantes d'Australie.

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	Australie
Region :	Monde
Appellation :	Southern Australia
Couleur :	Rouge
Millesime :	2014

Culture :	Raisonnée
Cépages :	96% Shiraz et 4% Cabernet Sauvignon
Alcool :	14.5%
Apogée :	2019 - 2030

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Un vin australien qui en surprendra plus d'un par son excellent potentiel de garde et ses notes charmantes. Le Shiraz, fortement présent dans l'assemblage apportera toute la complexité aromatique et le Cabernet Sauvignon la structure au vin.

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Penfolds Gago

Notes de dégustation

St Henri Shiraz 2014 offre une aromatique abondante sur des notes de groseille, canneberge ou encore d'agrumes. Le vin laisse découvrir des notes également de fenouil, d'olive ou encore d'épices douces. La bouche est subtile, avec des tanins bien présents.

Vignoble

La cuvée St Henri Shiraz est issue d'un assemblage de plusieurs régions: Barossa Valley, Adelaide Hills, McLaren Vale, Southern Fleurieu et Wrattonbully. La première commercialisation de cette cuvée était en 1957.

Vinification et élevage

Elevage de 12 mois dans de grandes cuves en chêne (1 460 litres) de plus de 50 ans

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Penfolds 2014

Saint Henri Shiraz