Montirius 2021

Notes de dégustation

Minéral tient son nom de son terroir particulier qui s'exprime à la perfection dans le vin. Les fruits blancs s'expriment au nez. La bouche éclatante et fraîche est un vrai plaisir avec de belles notes de miel pleines de finesse. Nous apprécions la tension et la belle minéralité de ce vin blanc sec ! 

Vidéos de Dégustation

Accords mets-vin et Service

Minéral accompagne parfaitement un gravelax de saumon, un risotto aux cèpes et à la volaille, une salade de fenouil ou encore du comté ! A servir autour de 12°C ! 

Vignoble

Les blancs représentent seulement 3 % de l'appellation Vacqueyras. Pourtant ce terroir possède un joli potentiel pour des blancs épatants ! Les vignes bénéficient d'un climat méditerranéen sur des alluvions et des marnes argileuses au coeur de la garrigue. 
Les vignes sont certifiées en bio et en biodynamie. 

Vinification et élevage

- Les vendanges sont manuelles avec un tri à la vigne
- La vinification se déroule en parcellaire afin que chacun des climats s'exprime
- Le vin est élevé en cuves inox, aucun contenant en bois n'est utilisé afin de garder l'expression la plus pure du terroir 

Propriétaire(s) et histoire

Depuis 5 générations, le Domaine Montirius se transmet de génération en génération. Après Eric et Christine, c'est aujourd'hui leurs trois enfants, Main, Justine et Marius qui reprennent la suite et font perdurer le savoir-faire familial.