Montirius 2020

Notes de dégustation

Toute la typicité du terroir s'exprime dans Minéral ! On retrouve beaucoup de fraîcheur et de salinité qui se mêlent à de belles notes rondes sur le miel et les fleurs blanches. La dégustation est un vrai moment de gourmandise.

Vidéos de Dégustation

Accords mets-vin et Service

Avec cette cuvée, optez pour un poisson ou une viande blanche : sole ou belles volailles. Le fromage de chèvre est également un bon choix ! 

Vignoble

L'appellation Vacqueyras se situe dans le sud de la Vallée du Rhône et s'étend sur 1300 hectares. Les vins blancs représentent uniquement 3% de la production. Montirius possède 24 hectares sur l'appellation Vacqueyras avec des vignes âgées de 60 ans en moyenne. Le sol est typique de la garrigue.

Minéral est issue d'une parcelle de 1,82 hectare, avec des vignes âgées en moyenne de 30 ans. 

Vinification et élevage

Après des vendanges manuelles et triées, intervient une macération pelliculaire puis un pressurage. 

Cette cuvée est issue d'un assemblage de deux vins blancs : vin produit de Grenache et Roussanne et l'autre à partir de Bourboulenc. L'élevage a lieu directement en bouteille, soit 100% non boisé afin de ne pas maquiller le vin. La mise en bouteille s'effectue sans sulfites ajoutés.

Tout le processus est certifié biodynamie par Demeter.

Propriétaire(s) et histoire

Montirius appartient à la famille Saurel depuis 5 générations. Eric et Chrisitine en sont les propriétaires depuis 30 ans. Ils conduisent le domaine avec l'aide de leurs 2 filles Justine et Manon et avec une équipe motivée et passionnée.