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Vacqueyras
Le Domaine Montirius est situé dans le Sud de la Vallée du Rhône sur les appellations Vacqueyras, Gigondas et Côtes du Rhône.
Le Domaine a converti ses 58 hectares de vignes en Biodynamie depuis 1996 ! C'est le premier vignoble en biodynamie sur les appellations Vacqueyras et Gigondas.
L'avis du sommelier
" Minéral 2019 est incroyablement minéral ! Ce vacqueyras blanc est une cuvée confidentielle éclatante et pleine de charme!
fruité
floral
complexe
frais
Dates d'apogée
2022
Début d'apogée
2027
Fin d'apogée
à boire
Temperature de service
Caractéristiques du vin
Pays : France
Region : Rhône
Appellation : Vacqueyras
Couleur : Blanc Sec
Millesime : 2019
Culture : Biodynamie
Cépages : Grenache , Roussanne , Bourboulenc
Comme son nom l'indique, la cuvée Minéral exprime toute la typicité du sol : fraîcheur et salinité sont au rendez-vous. L'équilibre est assuré par les notes de fleurs et de miel qui apportent de la gourmandise à l'ensemble. On aime beaucoup cette très jolie cuvée !
Avec cette cuvée, optez pour un poisson ou une viande blanche : dorade royale ou suprême de volaille. Le fromage de chèvre est également un bon choix
L'appellation Vacqueyras se situe dans le Sud de la Vallée du Rhône et s'étend sur 1300 hectares. Les vins blancs représentent uniquement 3% de la production. Le Domaine de Montirius possède 24 ha sur l'appellation Vacqueyras avec des vignes âgées de 60 ans en moyenne. Le sol est composé de Garrigues.
Minéral est issue d'une parcelle de 1,82 hectares, avec des vignes âgées en moyenne de 30 ans.
Après des vendanges manuelles et triées, intervient une macération pelliculaire puis un pressurage.
Cette cuvée est issue d'un assemblage de deux vins blancs : vin produit de Grenache-Roussane et l'autre à partir de Bourboulenc. L'élevage a lieu directement en bouteille, soit 100% non boisé afin de ne pas maquiller le vin. La mise en bouteille s'effectue sans sulfites ajoutés.
Tout le processus est certifié biodynamie par Demeter.
La famille Saurel est propriétaire du domaine. Eric et Christine le dirige depuis 30 ans. Ils sont aidés d'une équipe au bureau, une autre à la vigne. Quotidiennement, leurs 2 filles Justine, Manon participent au travail sur le domaine et ponctuellement leur fils Marius les aide.