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Biodynamie

Montirius 2010

Le Clos

fruité épicé complexe
enchere vin bourgogne proposition d'achat Qu'est ce que c'est ?
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Le domaine

L'appellation Vacqueyras se situe dans le Sud de la Vallée du Rhône et s'étend sur 1300 hectares. Les vins blancs représentent uniquement 3% de la production. Le Domaine Montirius a converti ses 58 hectares de vignes en Biodynamie depuis 1996 !

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Rhône
Designation : Vacqueyras
Couleur : Rouge
Mill. : 2010
Culture : Biodynamie
Cépages :

50% Grenache, 50% Syrah

Apogée : 2017 - 2028
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Cette parcelle est un véritable clos végétal. Les raisins ainsi préservés peuvent offrir un vin à la fois généreux et fin, d'un équilibre époustouflant ! 

guide des millésimes

Vignoble

Cette parcelle est un réel clos végétal entouré de forêt facilitant le travail en biodynamie. Les vignes ont une vingtaine d'années sur une parcelle de 8.5 ha. Le sous-sol est composé de marnes d'argile bleu, de sables et de gré de l'helvétien contenant des argiles complexes. C'est l'un des plus beaux terroirs de Vacqueyras. Taille en gobelet ou en cordon de Royat avec 6 porteurs maximum à 2 yeux. Le rendement exigé sur cette appellation est de 35 hl/ha mais le domaine préfère avoisiner les 15 hl/ha. Le vignoble est cultivé en biodynamie certifiée Demeter.

Vinification et élevage

- Vinification traditionnelle avec un éraflage total
- Elevage en cuves ciment pendant 2 hivers, aucun bois.

Notes de dégustation

Le Clos 2010 évoque un nez profond, sur des notes de pivoine, framboise, réglisse et vanille. Les tanins en bouche sont fins, soyeux et délicats. Un vin tout en élégance et en finesse. Belle finale fraîche ! 

Accords mets-vin et Service

Il accompagnera à merveille un pigeon rôti, un boeuf bourguignon ou encore une caille farcie.

Garanties et livraison
garantie et livraison
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