33,20 € TTC /bouteille
Le Domaine Montirius s'est tourné très tôt vers une agriculture très respectueuse de l'environnement et est devenu un des ambassadeurs de la Biodynamie, dès les années 80 ! 5 générations de la même famille se sont succédé et le savoir-faire familial perdure encore aujourd'hui. Les vignes couvrent une soixantaine d'hectares sur de belles appellations de la Vallée du Rhône sud : Vacqueyras, Gigondas et Côtes du Rhône notamment. Nous sommes totalement sous le charme des cuvées du domaine !
En savoir plus sur le domainePays : | France |
Region : | Rhône |
Appellation : | Gigondas |
Couleur : | Rouge |
Millesime : | 2016 |
Culture : | Biodynamie |
Cépages : | 80% Grenache, |
Apogée : | 2022 - 2035 |
Ce grand Gigondas ample, intense et velouté offre de jolis tannins et une expression parfaite du terroir de l'appellation. Coup de coeur assuré !
La couleur intense et profonde nous invite à la dégustation. Au nez, nous sommes plongés au coeur de Gigondas avec les notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, le vin est parfaitement équilibré entre les fruits expressifs, les tannins puissants et l'élégance du terroir. L'umami est à son paroxysme !
Accords mets-vin et ServiceCette grande cuvée est idéale avec un magret de canard accompagné d'une belle ratatouille, un onglet de boeuf et une sauce à l'échalotes ou encore une Parmigiana.
VignobleTerres des Aînés est une parcelle historique du domaine. Elle couvre 10 hectares sur l'appellation Gigondas. Les vignes sont âgées de 75 ans en moyenne et 85 ans pour les grenaches. Les vignes se trouvent au coeur de la garrigue, sur des marnes et des sables.
Vinification et élevageLes vendanges sont manuelles.
Les vinifications, avec les levures indigènes, sont effectuées en cuves ciment. L'élevage se déroule également en cuve ciment, sans bois, afin de ne pas maquiller l'expression du terroir.
Eric et Christine Saurel mènent le domaine avec beaucoup de passion et apportent un soin immense aux vignes. Leurs enfants les rejoignent peu à peu au domaine. Cette transmission familiale perpétue le savoir-faire des Saurel à la tête de la famille depuis 5 générations !