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Comprendre le vin
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Givry |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2009 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2015 - 2020 |
L'avis de John Euvrard
Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Cette cuvée, à l'allure plus gourmande et au fruit intense séduit par la texture soyeuse des tanins et son parfait équilibre. L'âge des vignes permet d'entrevoir un bon potentiel de vieillissement
Vinification et élevage
Très belle maturité. Une charge par pieds très limitée par vendanges verte.
Vinification d’environ 12 jours à basse température et très peu de pigeages. Cela permet d’extraire des vins pleins et aromatiques tout en préservant la fraîcheur du Pinot noir. Potentiel de garde 5 à 10 ans
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Vinification d’environ 12 jours à basse température et très peu de pigeages. Cela permet d’extraire des vins pleins et aromatiques tout en préservant la fraîcheur du Pinot noir. Potentiel de garde 5 à 10 ans
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