Michel Redde et fils 2016

- Bouteille 75cl

Barre à Mine

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Le domaine

Aujourd’hui, la Moynerie se trouve sur 42 hectares situés au cœur de l’Appellation Pouilly Fumé au cœur de la Loire. Les frères Redde soignent le vignoble et respectent au maximum le magnifique terroir qu'ils possèdent. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Région : Loire
Appellation : Pouilly Fumé
Couleur : Blanc Sec
Millésime : 2016
Culture : Raisonnée
Cépages :

100% Sauvignon Blanc

Apogée : 2020 - 2028
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Cette magnifique parcelle se trouve sur une ancienne carrière de silex. La plantation a été effectuée entièrement à la barre à mine ! Un travail colossal mais un résultat à la hauteur. Un grand Pouilly Fumé possédant une minéralité et une tension dignes des plus grands. 

fruité frais léger

guide des millésimes

Propriétaire(s) et histoire

C'est en 1630 qu'on retrouve les premières traces de la famille Redde. Déjà vignerons à Pouilly-sur-Loire, ce domaine se transmet de d'une génération à la suivante.
Aujourd'hui Sébastien et Romain, deux frères dynamiques, dirigent le domaine.

Vignoble

Le vignoble de la cuvée Barre à Mine se trouve sur une ancienne carrière de Silex sur le Lieu-dit Les Champs des froids. En 2009, la famille Redde se lance dans un énorme projet. Ils décident d'exploter une ancienne carrière de Silex. Les blocs de silex sont dérochés à l'aide d'une pelle de carrière et la plantation s'effectue à la barre à mine et non à la pioche. 

La plantation est faible 10 000 pieds par hectares et les vignes proviennent d'une sélection massale. Les rendements sont autour de 35-40 hectolitres par hectares. 

Vinification et élevage

Vendanges manuelles puis vinification et élevage en foudres et demi-muids pour une durée de 14 à 16 mois sur lies fines. 

Notes de dégustation

Un vin à la minéralité bien marquée que nous vous recommandons de carafer avant dégustation afin de faire ressortir les notes pures, épicées de ce grand vin. 

Accords mets-vin et Service

La cuvée Barre à Mine pourra accompagner les poissons nobles comme le turbot, le Saint-Pierre. 

Garanties et livraison
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