Le premier millésime du domaine Daumas Gassac remonte aux années 1970. Il a été créé par Aimé Guibert de la Vaissière, un pionnier de la vallée du Gassac. Aujourd'hui, c'est actuellement la deuxième génération qui gère le domaine. Ils se sont portés garants de la philosophie du Gassac.
C’est l’un des rares domaines dans l’appellation Languedoc à proposer 30 millésimes à déguster.
En savoir plus sur le domainePays : | France |
Region : | Languedoc Roussillon |
Appellation : | IGP St Guilhem-le-Désert |
Couleur : | Rouge |
Millesime : | 2017 |
Culture : | Raisonnée |
Cépages : | Cabernet Sauvignon, |
Apogée : | 2021 - 2030 |
La fraîcheur et la longueur de ce vin sont remarquables ! De très belles notes de fruits noirs d'une grande élégance - En cave en mars/avril 2019
Le Daumas Gassac 2017 rapelle le 2016 grâce à sa fraîcheur et à son agréable longueur en bouche. Il évoque de belles notes de moka et de fruits noirs. Un millésime tout en élégance !
Accords mets-vin et ServiceIl sera idéal pour accompagner un gratin de courgettes, un tagine de mouton ou encore une pintade rôtie. A servir entre 18 et 19°C
Description du millésimeLe millésime 2017 a offert les plus faibles rendements depuis la création du domaine, en 1972. La cause: un fort épisode de gel qui a brûlé, entre 20 et 100% des bourgeons. Ce millésime fête ses 40 ans !
VignobleLe terroir de la vallée du Gassac est exceptionnel avec un sol de grèzes glaciaires rouge. Le vignoble est en culture organique afin de préserver l’écosystème: aucun engrais et molécule de synthèse ne sont utilisés.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles, avec un premier tri à la vigne
- Vinification classique médocaine
- Longue macération sans filtration
- Elevage de 12 à 15 mois en fûts de chêne