Markus Molitor 2017

Notes de dégustation

Auslese**Bernkasteler Badstube est un riesling franc et équilibré. Le nez évoque la mirabelle très mûre, la pêche de vigne et la pierre à fusil. En bouche, les notes fruitées gourmandes sont équilibrées à la perfection par la grande minéralité du vin. Acidulée et longue en bouche, cette cuvée offre un très grand potentiel de garde ! 

Accords mets-vin et Service

Turbot accompagné d'une belle rouille provençale, fromages à pâte dure ou encore risotto de champignons seront parfaits avec ce grand riesling.

Vignoble

Les vignes de riesling se trouvent en face du village de Bernkastel. Ce terroir est le berceau des rieslings de caractère grâce à ses sols composés de fines ardoises riches en argiles calcaires. Tout le caractère et la fraîcheur du terroir sont retranscrits dans les raisins. 

Vinification et élevage

- Les vendanges se font à la main
- Les raisins sont pressées puis subissent une macération pelliculaire. 
- La fermentation se déroule avec les levures indigènes
- Le vin est ensuite élevé sur les lies fines 

Propriétaire(s) et histoire

Markus Molitor reprend le domaine de son père en 1984. Il agrandit le domaine et l'étend sur de superbes climats de Moselle. Les cuvées rencontrent un grand succès, surtout auprès des sommeliers des grands restaurants.