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Quantité :

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Blanc Demi-Sec

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Biodynamie

Marcel Deiss 2015

fruité épicé complexe frais charpenté
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

Le Domaine Marcel Deiss se trouve au coeur du village de Ribeauvillé. Depuis 1744, la famille se transmet le domaine de 27 hectares de vignes. Aujourd'hui, Jean-Michel et Mathieu Deiss travaillent ensemble. Le duo père-fils poursuit l'excellent travail de la famille et est devenu un véritable symbole du vignoble alsacien. Entre complantation, biodynamie et grande écoute du terroir, tout est réuni pour faire des cuvées, de véritables pépites alsaciennes. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Alsace
Appellation : Schoenenbourg Grand Cru
Couleur : Blanc Demi-Sec
Millesime : 2015
Culture : Biodynamie
Cépages :

Complantation de Riesling - Gewurztraminer - Pinot Gris et autres cépages alsaciens

Apogée : 2022 - 2037
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Le Grand Cru Schoenenbourg séduit par son élégance, sa finesse et sa grand complexité ! 

Producteur Domaine Marcel Deiss

Notes de dégustation

Ce Grand Cru est un grand vin de garde qui offre un nez monumental sur le citron et le fruit très mûr. La bouche, ronde, riche et intense dévoile une belle énergie. L'équilibre est parfait et évoque la torréfaction, le fruit exotique et la gourmandise. 

Accords mets-vin et Service

A servir autour de 9 - 12°C sur du homard, une caille rôtie ou encore des volailles aux cèpes.

Vignoble

Schoenenbourg est une parcelle exposée plein sud sur des marnes irisées et gypseuses du Keuper. Cette géologie spéciale procure un grand potentiel de garde à la cuvée. Le vignoble est cultivée en biodynamie

Vinification et élevage

Les interventions à la cave sont réduites au maximum afin de laisser le terroir s'exprimer dans les cuvées.  Pas de levurage, enzymage, filtrations, chaptalisation, acidification...Tout en Biodynamie.

Propriétaire(s) et histoire

Jean-Michel et Mathieu travaillent ensemble à la tête du domaine. Adeptes de la complantation, ils poursuivent le travail des générations précédentes. 

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Garanties et livraison
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