Marcel Deiss 2016

fruité complexe charpenté

3 bouteilles en Carton

216,00 € TTC

72,00 € TTC /bouteille

Plus que 1 disponible

Millésime : 2016

2020 2016

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Le domaine

Le Domaine Marcel Deiss est une propriété symbolique en Alsace, à quelques kilomètres de Ribeauvillé. Depuis 1744, les générations se succèdent au domaine. C'est aujourd'hui l'incontournable Jean-Michel Deiss qui gère le domaine avec son fils Mathieu. Les vins de terroir sont produits dans le respect de la biodynamie, en complantation et dans le plus grand respect du terroir. Le potentiel de chaque parcelle (220 au total) est ainsi mis en avant.

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Alsace
Appellation :	Mambourg Grand Cru
Couleur :	Blanc Sec
Millesime :	2016

Culture :	Biodynamie
Cépages :	Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Pinot Beurot, Pinot Blanc & Pinot Meunier
Apogée :	2023 - 2033

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Mambourg est un Grand Cru complexe, savoureux et très aromatique. A boire ou à garder !

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Producteur Domaine Marcel Deiss

Notes de dégustation

Mambourg offre un nez riche et intense qui évoque les pâtisseries aux fruits et les épices douces. La bouche riche et intense laisse exprimer la poire et la pêche sensuelles. La finale est longue et belle avec une belle note épicée. A boire ou à garder en cave !

Accords mets-vin et Service

A déguster sur un chapon, une caille rôtie ou encore un rôti de veau aux morilles.

Vignoble

Mambourg est un Grand Cru complanté en pinots gris, noirs, blancs, meuniers et beurots. Le sol calcaire se trouve en coteaux précoces grâce à un ensoleillement optimal.

Vinification et élevage

- Pas de levurage, d'enzymage, débourbage, filtration, chaptalisation ou acidification
- Vinification respectueuse de la biodynamie
- Pressurage très long et en raisin entier, fermentation en barriques

Propriétaire(s) et histoire

Mathieu prend la relève de son père et poursuit le travail des générations précédentes. Complantation, biodynamie et grande passion sont toujours au centre du domaine.

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