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Biodynamie

Marcel Deiss 2013

Futur 1er Cru

fruité épicé sucré complexe charpenté
enchere vin bourgogne proposition d'achat Qu'est ce que c'est ?
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Alsace
Designation : Gruenspiel
Couleur : Blanc d'Or
Mill. : 2013
Culture : Biodynamie
Cépages :

Complantation de Riesling - Pinot Gris - Gewurztraminer

Apogée : 2020 - 2028
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Richesse et minéralité caractérisent ce grand vin de terroir à l'expression si particulière. Dans votre cave en septembre 2016

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Vignoble

Le Domaine exploite 27 hectares de vignes réparties sur 9 communes et environ 20 km de Côte Viticole. Le Gruenspiel est un amphithéatre ouvert face au sud, surplombant les grands crus de Ribeauvillé. Il tire son nom du damier qui exprime la diversité du sol. Il est constitué de dépôts torrentiels gréseux, granitiques parfois gnéissiques, posés sur une matrice profonde de marnes du Keuper.

Vinification et élevage

Chaque parcelle a une vinification particulière. Tout est fait pour que chaque vin soit présenté "au bon endroit et au bon moment". Un vin se fait avec de beaux raisins, patience et amour. Pas de levurage, enzymage, filtrations, chaptalisation, acidification...Un respect optimal du vin avec un minimum d'intervention. 12 mois sur lies fines en foudre. En biodynamie.

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