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Burlenberg
Le Domaine Marcel Deiss est au cœur de l'Alsace, à quelques kilomètres du pittoresque village de Ribeauvillé. Ce domaine familial est aujourd'hui exploité avec passion par Jean-Michel Deiss et son fils Mathieu. Tous les deux, ils gèrent un joli vignoble de 27 hectares réparti sur 220 parcelles très variées.
L'avis du sommelier
" Un rouge d'une élégance incroyable avec un côté suave et corsé. L'expression du terroir calcaire est à découvrir. Belle aptitude à la garde.
fruité
épicé
complexe
frais
Dates d'apogée
2022
Début d'apogée
2030
Fin d'apogée
à boire ou à garder
Temperature de service
Caractéristiques du vin
Pays : France
Region : Alsace
Appellation : Burlenberg
Couleur : Rouge
Millesime : 2018
Culture : Biodynamie
Cépages : Pinot Noir , Meunier
Burlenberg 2018 est un vin sauvage et corsé, au nez fruité (framboise noire, cassis, mûre), épicé (noix de muscade) et fumée. La bouche est sur les épices, avec des tanins brûlés. Un vin assez masculin qui possède un beau potentiel de garde.
Il accompagnera à merveille des plats tels que:
- Viandes rouges
- Petits gibiers
- Pigeon
Burlenberg signifie colline brûlée. Cette parcelle, au niveau d'un 1er cru, est issue uniquement d'un terroir calcaire oolithique silicifié, similaire à ceux en Côtes de Nuits. Le vignoble est suivi en biodynamie.
Chaque parcelle a une vinification particulière. Tout est fait pour que chaque vin soit présenté "au bon endroit et au bon moment" et jusqu'à ce moment magique, dans le verre du consommateur où il exprime tous les caractères et les arômes qui sont les témoins de son origine. Un vin se fait avec de beaux raisins, patience et amour.
Il n'y a pas de levurage, enzymage, filtrations, chaptalisation et acidification: vinification en Biodynamie.