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Rouge

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Biodynamie

Marcel Deiss 2018

Futur 1er Cru

fruité épicé complexe frais
Millésime : 2018
2018 2017
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Le domaine

Le Domaine Marcel Deiss est au cœur de l'Alsace, à quelques kilomètres du pittoresque village de Ribeauvillé. Ce domaine familial est aujourd'hui exploité avec passion par Jean-Michel Deiss et son fils Mathieu. Tous les deux, ils gèrent un joli vignoble de 27 hectares réparti sur 220 parcelles très variées.

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Alsace
Designation : Burlenberg
Couleur : Rouge
Millesime : 2018
Culture : Biodynamie
Cépages :

Complantation de Pinot Noir et autres mutations de Pinot (Beurot,
Meunier…)

Apogée : 2022 - 2030
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Un rouge d'une élégance incroyable avec un côté suave et corsé. L'expression du terroir calcaire est à découvrir. Belle aptitude à la garde.

Producteur Domaine Marcel Deiss

Notes de dégustation

Burlenberg 2018 est un vin sauvage et corsé, au nez fruité (framboise noire, cassis, mûre), épicé (noix de muscade) et fumée. La bouche est sur les épices, avec des tanins brûlés. Un vin assez masculin qui possède un beau potentiel de garde.

Accords mets-vin et Service

Il accompagnera à merveille des plats tels que: 
- Viandes rouges
- Petits gibiers
- Pigeon

Vignoble

Burlenberg signifie colline brûlée. Cette parcelle, au niveau d'un 1er cru, est issue uniquement d'un terroir calcaire oolithique silicifié, similaire à ceux en Côtes de Nuits. Le vignoble est suivi en biodynamie.

Vinification et élevage

Chaque parcelle a une vinification particulière. Tout est fait pour que chaque vin soit présenté "au bon endroit et au bon moment" et jusqu'à ce moment magique, dans le verre du consommateur où il exprime tous les caractères et les arômes qui sont les témoins de son origine. Un vin se fait avec de beaux raisins, patience et amour.
Il n'y a pas de levurage, enzymage, filtrations, chaptalisation et acidification: vinification en Biodynamie.

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Garanties et livraison
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