Le Domaine Marcel Deiss est situé au cœur de l'Alsace, sur la commune de Bergheim. Propriété familiale depuis 1744, c'est aujourd'hui Jean-Michel Deiss et son fils Mathieu, qui gèrent ce domaine de 27 hectares. Les vins produits sont des vins de terroirs où la technique de la complantation est utilisée. Elle permet d'affirmer le potentiel de chaque parcelle (au total 220 !) en assemblant plusieurs cépages sur un même terroir.
En savoir plus sur le domainePays : | France |
Region : | Alsace |
Appellation : | Burlenberg |
Couleur : | Rouge |
Millesime : | 2016 |
Culture : | Biodynamie |
Cépages : | Complantation de Pinot Noir et autres mutations de Pinot (Beurot, |
Apogée : | 2020 - 2028 |
Un rouge superbe. On retrouve l'expression du terroir calcaire unique au Burlenberg. Une belle réussite !
Ce Burlenberg 2016 nous offre un nez très aromatique avec des notes de fruits rouges et de torréfaction. Au palais, le vin est expressif, avec un très bel équilibre. Un grand vin rouge d'Alsace, qui dispose d'un joli potentiel de garde.
Accords mets-vin et ServiceIl accompagnera parfaitement un gibier
VignobleLe Burlenberg, qui signifie "la Montagne Brulée", est situé sur un sol calcaire cuit par le volcanisme (calcaire oolithique silicifié à entorques), similaire au sol que l'on trouve en Côtes de Nuits. Cette parcelle de niveau 1er cru en cours de hiérarchisation en complantation, permet au Pinot Noir de s'émanciper totalement, et de produire un grand vin rouge d'Alsace
SolCalcaire oolithique silicifié à entorques
Vinification et élevage- La vinification de chaque partielle est différente.
- Pas de levurage, ebzymage et filtrations, chaptalisation, acidification...
- Le vignoble est conduit en Biodynamie.