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Biodynamie

Marcel Deiss 2015

Futur 1er Cru

fruité épicé complexe frais
enchere vin bourgogne proposition d'achat Qu'est ce que c'est ?
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

Le Domaine Marcel Deiss se situe au cœur de l'Alsace à quelques kilomètres du charmant village de Ribeauvillé. Les gérénations se succèdent depuis 1744. Jean-Michel Deiss est accompagné de son fils Mathieu, ils gèrent ce beau domaine de 27 hectares. Les vins produits sont des vins de terroirs où la technique de la complantation est utilisée. Cette technique ancienne, permet d'affirmer le potentiel de chaque parcelle (au total 220 !) en assemblant plusieurs cépage sur un même terroir.

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Alsace
Designation : Burlenberg
Couleur : Rouge
Mill. : 2015
Culture : Biodynamie
Cépages : Complantation de Pinot Noir et autres mutations de Pinot (Beurot, Meunier…)
Apogée : 2019 - 2027
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Un rouge d'une élégance incroyable. Des tanins fondus sur un pinot noir à maturité. Une expression du terroir calcaire à découvrir. Dans votre cave en Septembre 2018

guide des millésimes

Vignoble

Cette parcelle de niveau 1er cru en cours de hiérarchisation en complantation, provient d'un terroir calcaire oolithique silicifié proche de ce que l'on trouve en Côtes de Nuits (Domaine Deiss 27 hectares). Suivi en biodynamie.

Sol

Calcaire

Vinification et élevage

Chaque parcelle a une vinification particulière. Tout est fait pour que chaque vin soit présenté "au bon endroit et au bon moment" et jusqu'à ce moment magique, dans le verre du consommateur où il exprime tous les caractères et les arômes qui sont les témoins de son origine. Un vin se fait avec de beaux raisins, patience et amour. Pas de levurage, ebzymage et filtrations, chaptalisation, acidification...Biodynamie.

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