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Burg
Le Domaine Marcel Deiss, au cœur de l'Alsace, à proximité du joli village de Ribeauvillé. Les gérénations se succèdent depuis 1744. Aujourd'hui, Jean-Michel Deiss est accompagné de son fils Mathieu, ils gèrent ce beau domaine de 27 hectares. Les vins produits sont des vins de terroirs où la technique de la complantation est utilisée. Cette technique ancienne, permet d'affirmer le potentiel de chaque parcelle (au total 220 !) en assemblant plusieurs cépage sur un même terroir.
L'avis du sommelier
" Burg est un grand vin de garde qui dévoilera toutes ses merveilles après quelques années en cave.
fruité
épicé
complexe
frais
Dates d'apogée
2024
Début d'apogée
2035
Fin d'apogée
à boire ou à garder
Temperature de service
Caractéristiques du vin
Pays : France
Region : Alsace
Appellation : Burg
Couleur : Blanc Sec
Millesime : 2019
Culture : Biodynamie
Burg 2019 nous offre une belle matière, riche et ample. Le nez est complexe et évoque les fruits blancs très mûrs. En bouche, le vin est salivant, complexe et à la fois gourmand. On aime cet équilibre entre l'authenticité de ce grand vin et son potentiel de garde incroyable.
Il peut accompagner:
- Huitre, caviar, homard
- Foie gras
- Cuisine sucrée salée
- Fromages persillés
Dans le vignoble de Bergheim, cette cuvée est produite sur le terroir du Burg. Chaque année, le domaine retrouve un vin puissant et structuré grâce au sol et au climat. Ce vin porte le nom de "gentil".
Le domaine est conduit en biodynamie