Marcel Deiss 2016

Notes de dégustation

Cette très belle cuvée nous charme avec son nez très aromatique de fruits jaunes et blancs et de belles notes minérales. La bouche est ample et pulpeuse avec des fruits intenses et une minéralité incroyable. 

Accords mets-vin et Service

Cette cuvée accompagnera parfaitement une choucroute, du homard, une volaille aux cèpes ou encore un Mont d'or. Servez-cette cuvée autour de 12°C. 

Vignoble

Le vignoble de Burg est réputé pour sa puissance. Le sol de marnes et l'exposition au sud apportent beaucoup d'intensité au fruit. Le vignoble est complanté et travaillé en biodynamie. 

Vinification et élevage

Les vinifications se font sans levurage, ni enzymage, ni filtration ni chaptalisation, le plus naturellement possible. 

Propriétaire(s) et histoire

Mathieu, le fils de Jean-Michel l'a rejoint au domaine. Il s'inscrit dans la continuité de son père et de sa famille. Les cuvées nous séduisent de millésime en millésime.