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Biodynamie

Marcel Deiss 2014

Futur 1er Cru

fruité épicé complexe frais
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

Le Domaine Marcel Deiss se situe au cœur de l'Alsace à quelques kilomètres du charmant village de Ribeauvillé. Les gérénations se succèdent depuis 1744. Jean-Michel Deiss est accompagné de son fils Mathieu, ils gèrent ce beau domaine de 27 hectares. Les vins produits sont des vins de terroirs où la technique de la complantation est utilisée. Cette technique ancienne, permet d'affirmer le potentiel de chaque parcelle (au total 220 !) en assemblant plusieurs cépage sur un même terroir.

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Alsace
Designation : Burg
Couleur : Blanc Sec
Mill. : 2014
Culture : Biodynamie
Cépages : Complantation de tous cépages traditionnels alsaciens.
Apogée : 2020 - 2031
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Un grand vin blanc gras et minéral, complexe et épicé. Dans votre cave en septembre 2017

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Vignoble

Du terroir de Burg du vignoble de Bergheim. Marnes à intercalactions calcaires. Exposition plein sud, protégé en retrait de la vallée (Domaine Deiss: 27 hectares). Suivi en biodynamie

Vinification et élevage

Chaque parcelle a une vinification particulière. Tout est fait pour que chaque vin soit présenté "au bon endroit et au bon moment" et jusqu'à ce moment magique, dans le verre du consommateur où il exprime tous les caractères et les arômes qui sont les témoins de son origine. Un vin se fait avec de beaux raisins, patience et amour. Pas de levurage, enzymage, filtrations, chaptalisation, acidification...Tout en Biodynamie.

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