M.Chapoutier - Domaine de Bila-Haut 2021

Notes de dégustation

Cette cuvée est vive, fraiche et minérale. On retrouve de jolis arômes d'agrumes et de fleurs blanches. La bouche est vive, la trame tannique est belle et très bien équilibrée. 

Accords mets-vin et Service

À déguster en famille ou entre amis, cette cuvée se boit volontier avec un poisson ou à l'apéritif. Également en fin de repas avec un fromages de chèvre.

Vignoble

Cette cuvée est issue d'une parcelle dont le sol se compose de terroirs argilo-calcaires et de gneiss en altitude. 

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Pressurage et débourbage du moût à froid
- Vinification en cuves inox thermorégulées

Propriétaire(s) et histoire

Bila-Haut est situé à Latour de France et appartient à la maison M. Chapoutier. Mathilde et Maxime Chapoutier représentent aujourd'hui la 7ème génération de cet empire familiale. Il reprennent tous les deux peu à peu le domaine avec leur père.