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M.Chapoutier - Domaine de Bila-Haut 2020

Les Vignes de Bila-Haut

fruité floral frais léger

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Le domaine

Michel Chapoutier a largement étendu la propriété familiale au delà de la Vallée du Rhône. Aujourd'hui, on retrouve M. Chapoutier dans le Roussillon, la Provence en Bourgogne ou encore au Portugal et en Espagne. Le Domaine Bila-Haut est installé à Latour de France, sur la zone de Lesquerde. L'encépagement est typique de la région avec Syrah, Grenache, Carignan pour les rouges, Grenache Blanc, Grenache Gris, Macabeu pour le blanc.

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Languedoc Roussillon
Appellation :	Côtes du Roussillon
Couleur :	Blanc Sec
Millesime :	2020

Culture :	Raisonnée
Cépages :	Assemblage de Grenache Blanc, Grenache Gris, Macabeu.
Alcool :	13.5%
Apogée :	2022 - 2024

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Expressive et minérale, Bila-Haut blanc réveille les papilles et procure un joli moment de plaisir. Foncez !

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Notes de dégustation

Vif frais et minéral, ce blanc offre de jolies notes d'agrumes et de fleurs blanches au nez. La bouche est franche et aromatique avec une belle minéralité ! C'est un super blanc à déguster entre copains.

Accords mets-vin et Service

Poissons, apéritifs, fromages de chèvre et fruits de mer seront de bons accompagnements avec cette jolie cuvée !

Vignoble

Les raisins se trouvent sur des terroirs argilo-calcaires et de gneiss en altitude.

Vinification et élevage

Pressurage et débourbage du moût à froid. Vinification en cuves inox thermorégulées.

Propriétaire(s) et histoire

Bila-Haut se trouve à Latour de France et appartient à la maison M. Chapoutier. Mathilde et Maxime Chapoutier reprennent peu à peu le domaine avec leur père.

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