M.Chapoutier - Domaine de Bila-Haut 2020

Les vignes de Bila-Haut

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Le domaine

Le Domaine Chapoutier est une propriété incontournable de la Vallée du Rhône. Depuis 1808, la maison s'est largement étendue dans la Vallée du Rhône et au-delà. Michel Chapoutier est à la tête de la propriété depuis les années 90. Il converti le domaine en bio et en biodynamie. Aujourd'hui, la 7ème génération de la famille prend peu à peu la suite du domaine avec Mathilde Chapoutier.

Le Domaine Bila-Haut est le fruit de l'extension du Domaine Chapoutier dans le Languedoc Roussillon. Les vignes se trouvent à Latour de France.

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Languedoc Roussillon
Appellation :	Côtes du Roussillon
Couleur :	Rouge
Millesime :	2020

Culture :	Raisonnée
Cépages :	Syrah, Grenache et Carignan
Alcool :	14%
Apogée :	2021 - 2024

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Généreux et gorgé de plaisir, Les Vignes de Bila-Haut dévoile le meilleur du terroir du Roussillon.

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Notes de dégustation

Les Vignes de Bila Haut exprime joliment le caractère du terroir du Languedoc Roussillon. Le nez intense est gorgé de fruits rouge très mûrs. La bouche est charnue, structurée par une belle trame tannique. C'est un excellent rapport qualité/prix !

Accords mets-vin et Service

Cette cuvée de plaisir sera idéale sur des grillades, des viandes rouges ou un couscous par exemple. A déguster autour de 14°C.

Vignoble

Bila-Haut est issu de parcelles en coteaux dans la haute Vallée de l'Agly. Les 60 hectares de syrah, grenache, carignan et macabeu se trouvent sur des gneiss, des schistes et sur un sol argilo-calcaire.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Egrappage complet
- Elevage en cuve

Propriétaire(s) et histoire

Michel Chapoutier est un des vignerons incontournables de la Vallée du Rhône. Il étend son vignoble et son savoir-faire au Languedoc Roussillon.

M.Chapoutier - Domaine de Bila-Haut : En savoir plus

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