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M.Chapoutier - Domaine de Bila-Haut 2019

Les vignes de Bila-Haut

fruité frais
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Le domaine

Le Domaine Chapoutier est incontournable dans la Vallée du Rhône. Implantée depuis 1808, la maison s'est très vite imposée et a étendu son vignoble dans la région et bien au-delà. Michel Chapoutier a repris la propriété depuis les années 90 en mettant en avant l'agriculture bio et en biodynamie. Après 7 générations au sein de la même famille, c'est aujourd'hui Mathilde qui prend le relais et continue le travail.

Michel Chapoutier, viticulteur incontournable de la Vallée du Rhône, défenseur de la biodynamie, s'est installé dans le sud de la France, sur l'appellation Côtes-du-Roussillon. Le soin apporté aux cuvées du Domaine Bila-Haut permet à Chapoutier de produire des cuvées de très bonne qualité.

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Languedoc Roussillon
Designation : Côtes du Roussillon
Couleur : Rouge
Mill. : 2019
Culture : Raisonnée
Cépages :

Syrah, Grenache et Carignan

Alcool : 14%
Apogée : 2021 - 2023
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Un vin à l'image de sa région, le Roussillon : générosité, maturité, soleil tout y est. A boire sans attendre ! 

guide des millésimes

Propriétaire(s) et histoire

Michel Chapoutier s'est imposé comme un vigneron incontournable de la région en mettant en avant le terroir de la Vallée du Rhône puis du Languedoc. Il s'entoure d'une équipe de passionnés pour faire rayonner les richesses de son environnement.

Vignoble

Bila-Haut se trouve sur l'appelaltion Côtes du Roussillon à Latour-de-France. Les vignes couvrent 60 hectares de syrah, grenache, carignan et macabeu sur des terrasses caillouteuses de schistes noirs et de gneiss. 

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Egrappage entièrement
- Macération longue de 2 à 4 semaines
- Elevage en cuve

Notes de dégustation

Les Vignes de Bila Haut est un vin du Languedoc Roussillon intense et gourmand qui reflète le beau terroir des Côtes du Roussillon. On retrouve au nez et en bouche des arômes de fruits rouges et noires. La bouche charnue est structurée par des tannins fins. Le rapport qualité/prix/plaisir est imbattable ! 

Accords mets-vin et Service

Notre sommelier vous conseille de déguster cette cuvée avec des viandes rouges grillées ou en sauce. A servir autour de 14°C. 

Garanties et livraison
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