M.Chapoutier - Domaine de Bila-Haut 2018
- Bouteille 75clLes vignes de Bila-Haut
Michel Chapoutier, viticulteur incontournable de la Vallée du Rhône, défenseur de la biodynamie, s'est installé dans le sud de la France, sur l'appellation Côtes-du-Roussillon. Le soin apporté aux cuvées du Domaine Bila-Haut permet à Chapoutier de produire des cuvées de très bonne qualité.
Encore une réussite pour celui qui s'est imposé en 30 parmi les viticulteurs les plus renommés de sa génération.
| Pays : | France |
| Région : | Languedoc Roussillon |
| Appellation : | Côtes du Roussillon |
| Couleur : | Rouge |
| Millésime : | 2018 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Syrah, Grenache et Carignan |
| Alcool : | 14% |
| Apogée : | 2019 - 2021 |
Un vin à l'image de sa région, le Roussillon : générosité, maturité, soleil tout y est. A boire sans attendre !
A 26 ans, Michel Chapoutier se lance dans la viticulture en mettant le terroir au coeur de sa vinification. Il s'entoure d'une équipe de passionnés pour faire rayonner les richesses de son environnement.
Vignoble
Le vignoble de Bila-Haut se trouve sur l'appellation Côte du Roussillon à Latour-de-France. Les vignes s'étendent sur 60 hectares, au coeur de la garrigue. Syrah, grenache, carignan et macabeu (en blanc) poussent sur les terrasses caillouteuses de schistes noirs et de gneiss.
Vinification et élevage
- Vendanges manuelles
- Egrappage entièrement
- Macération longue de 2 à 4 semaines
- Elevage en cuve
La cuvée "les vignes de Bila-Haut 2018" nous offre une robe rouge intense. On retrouve tout le soleil de l'appellation Roussillon à travers la bouche charnue et généreuse. Les fruits noirs s'expriment pour le plaisir de nos papilles.
Accords mets-vin et Service
Notre sommelier vous conseille de le déguster avec des viandes rouges : boeuf ou viande grillée.
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