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M.Chapoutier - Domaine de Bila-Haut 2018

Latour de France V.I.T.

fruité complexe
enchere vin bourgogne proposition d'achat Qu'est ce que c'est ?
Millésime : 2018
2019 2013
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

Le Roussillon ne pouvait que séduire Michel Chapoutier. Il décide d'installer son domaine à Latour de France. Il aura fallu 6 ans de recul, d'observations, d'analyses, avant de donner vie au rare et précieux "V.I.T." (visitare interiore terrae). Il est précieux par son assemblage avec des vieux Grenaches de 70 ans et des Syrahs sur un sol argilo-calcaire. Il est également rare par son audace. Il possède un caractère propre à l'identité de la région. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Languedoc Roussillon
Designation : Côtes du Roussillon
Couleur : Rouge
Millesime : 2018
Culture : Raisonnée
Cépages :

65% Grenache,
35% Syrah

Apogée : 2020 - 2023
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Une cuvée rare et pleine d'audace. Elle offrira une grande gourmandise et une complexité aromatique remarquable

Image producteur default

M.Chapoutier - Domaine de Bila-Haut

Vinification et élevage

Vendanges manuelles et macération longue d'environ 4 semaines. L'élevage est réalisé entièrement en barrique pendant 18 mois.

Description du millésime

Dans le Roussillon le millésime 2018 a connu d’abondantes précipitations au printemps, deux fois plus que les années précédentes, et cela a permis aux vignes de constituer des réserves en eau qui leurs ont été bénéfiques durant la canicule de juillet. Le défi majeur cette année a été de garder sous contrôle la moisissure. Défi que la Maison Chapoutier a relevé avec succès à l’aide d’infusions et de plantes ! La récolte a donc été superbe et la cuvée VIT 2018 est de grande qualité.

Notes de dégustation

La bouche est puissante avec une intensité sur les fruits. La bouche est à la fois pleine de gourmandise et structurée par une trame tannique serrée.

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