M.Chapoutier - Domaine de Bila-Haut 2018

Notes de dégustation

La bouche est puissante avec une intensité sur les fruits. La bouche est à la fois pleine de gourmandise et structurée par une trame tannique serrée.

Description du millésime

Dans le Roussillon le millésime 2018 a connu d’abondantes précipitations au printemps, deux fois plus que les années précédentes, et cela a permis aux vignes de constituer des réserves en eau qui leurs ont été bénéfiques durant la canicule de juillet. Le défi majeur cette année a été de garder sous contrôle la moisissure. Défi que la Maison Chapoutier a relevé avec succès à l’aide d’infusions et de plantes ! La récolte a donc été superbe et la cuvée VIT 2018 est de grande qualité.

Vinification et élevage

Vendanges manuelles et macération longue d'environ 4 semaines. L'élevage est réalisé entièrement en barrique pendant 18 mois.