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vin Rouge Biologique

M. Chapoutier 2021

Les Meysonniers

Rhône - Crozes-Hermitage

91 James Suckling

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M.Chapoutier 2021

Crozes-Hermitage

La Maison Michel Chapoutier demeure une référence absolue de la Vallée du Rhône. Cette famille emblématique est implantée dans la région depuis 1808. Michel Chapoutier a repris l'activité familiale depuis les années 90. Il fait le choix de la biodynamie pour travailler son vignoble avec le plus de soin possible. Son travail, ses investissements et sa passion permettent aux cuvées du domaine de s'inscrire comme des valeurs sûres de la région.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Les Meysonniers est un Crozes-Hermitage intense, profond et complexe. Il vous réserve un joli moment de dégustation.

Profil du M.Chapoutier 2021

fruité

complexe

charpenté

Dates d'apogée

2023

Début d'apogée

2031

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Rhône

Appellation : Crozes-Hermitage

Couleur : Rouge

Millesime : 2021

Culture : Biologique

Alcool : 13%

Cépages : Syrah

Notes de dégustation

Ce Crozes-Hermitage offre beaucoup de plaisir au nez comme en bouche. Le bouquet est intense avec des notes de cerises, de griottes et de violettes. La bouche profonde offre des tanins fins et quelques notes de vanille sublimes.

Accords mets-vin et Service

A déguster autour de 15°C avec des viandes en sauce, une tatin d'oignons et de canard confits ou encore des tomates farcies.

Vignoble

La syrah est cultivée en biodynamie et en bio et est âgée de 25 ans en moyenne. Elle se trouve sur les coteaux orientés plein sud. La suppression des produits chimiques permet à la vigne de s'enraciner plus profondément dans le sol. Elle est plus résistante et offre des équilibres précis.

Vinification et élevage

- Vendanges à la main
- Vinification traditionnelle, en cuves béton
- Elevage en cuves béton afin de préserver la fraîcheur du fruit pendant 12 mois et en fûts (15%) pour développer la complexité du vin

Propriétaire(s) et histoire

Le Domaine Chapoutier est une véritable institution. Fondé en 1808, le domaine s'est rapidement étendu. Michel chapoutier est aujourd'hui à la tête de cet empire, aux vignobles situés aux quatres coins du monde.

M.Chapoutier : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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