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Rouge

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M. Chapoutier 2021

Deschants

fruité complexe charpenté
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

La Maison Michel Chapoutier est une véritale institution de la Vallée du Rhône. Ce producteur est présent dans la région depuis 1808 et a largement développé sa notoriété au fur et à mesure des millésimes. Le vignoble s'étend sur de belles appellations de la région mais aussi dans d'autres régions viticoles françaises et mondiales. Michel Chapoutier mène aujourd'hui cette grande maison et a pris le tournant du bio et de la biodynamie. Les cuvées sont des valeurs sûres, à avoir en cave absolument ! 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Rhône
Appellation : Saint-Joseph
Couleur : Rouge
Millesime : 2021
Culture : Raisonnée
Cépages :

Syrah

Alcool : 14%
Apogée : 2024 - 2032
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Deschants est une cuvée incontournable de Saint-Joseph. Sa finesse, sa délicatesse et ses jolis fruits rouges nous comblent. 

Maison M. Chapoutier

Notes de dégustation

Deschants est un superbe Saint-Joseph qui dévoile un nez très floral et fruité. On retrouve la violette, la cerise et les épices très fines. Dès la première gorgée, nous sommes sous le charme des fruits rouges très mûrs et de la délicatesse des tanins. La finale est joliment épicée et se prolonge de longues secondes. 

Accords mets-vin et Service

A déguster autour de 16°C avec des côtes de porc au thym, un carré d'agneau confit ou encore un osso buco. 

Vignoble

Les vignes se trouvent à Saint-Joseph sur des coteaux de gneiss et de granite. Les vignes sont travaillées sans produits chimiques ce qui permets à la vigne de s'enraciner profondément et de résister aux aléas climatiques. 

Vinification et élevage

- Vendanges à la main 
- Vinification en cuves béton
- Elevage en cuves et une petite partie en fûts de chêne (12 à 18 mois)

Garanties et livraison
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