Louis Jadot 2020

Notes de dégustation

Au nez, cette cuvée émane des notes intenses de fruits noirs tels que de la mûre, ou encore de la prune. La bouche est vive, exprime de jolies touches fumées et épicées. Cette dégustation est très agréable, voici un vin complexe et élégant. Très bon vin !

Accords mets-vin et Service

Il est conseillé de déguster ce vin à une température de service entre 16 et 17°C. Accompagnez-le de poissons gras comme un saumon cuit à la croûte de sel par exemple ou encore grillé, ou bien avec des plats mijotés tels qu'un osso bucco.

Vignoble

Le vignoble de Beaune se trouve entre Savigny les Beaune au Nord et Pommard au Sud. C'est le plus étendu de la Côte de Beaune et est presque totalement situé en pleine pente. Les vignes bénéficient d'un climat favorable, puisqu'elles sont est exposées en plein midi et le sol est argilo-calcaire.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles.
- Vinification en cuves ouvertes pendant environ 4 semaines
- Après décuvage, élevage pendant 18 mois en fûts de chêne

Propriétaire(s) et histoire

L'histoire de la Maison Louis Jadot débute en 1826, autour d'une parcelle de Beaune Premier Cru. Ensuite, cette entreprise familiale s'est développée et a su s'imposer sur le marché. C'est aujourd'hui Pierre-Henry Gagey qui est à la tête de cette maison renommée. La maison compte de nombreux vignobles et s'étend sur une surface de 70 hectares.