Louis Jadot 2019

Notes de dégustation

Au nez, cette cuvée dévoile des notes intenses de fruits noirs, comme de la prune ou de la mûre. En bouche, des touches fumées et épicées apparaissent et forgent la complexité de ce vin.

Accords mets-vin et Service

Il est conseillé de déguster ce vin à une température de service de 16 ou 17°C. Il sera parfait avec des poissons gras comme un saumon rôti par exemple, ou des plats mijotés tels qu'un osso bucco.

Description du millésime

L’année 2019 a été, dans l’ensemble sur cette région, une année exceptionnelle

Vignoble

Le vignoble de Beaune est situé entre Savigny les Beaune au Nord et Pommard au Sud. C'est le plus étendu de la Côte de Beaune et est presque totalement situé en pleine pente. Il bénéficie d'un large classement de ses climats en Premiers Crus, et dont « Les Couchereaux » en font partie. Ce Premier Cru rouge est exposé en plein midi. Le sol est quant à lui argilo-calcaire.

Vinification et élevage

Les récoltes sont manuelles. Cette cuvée est vinifiée en cuves ouvertes pendant environ 4 semaines. Après décuvage, le vin est ensuite élevé pendant 18 mois en fûts de chêne.

Propriétaire(s) et histoire

L'histoire de la Maison Louis Jadot débute en 1826, autour d'une parcelle de Beaune Premier Cru. Ensuite, cette entreprise familiale s'est développée et a su s'imposer sur le marché. C'est aujourd'hui Pierre-Henry Gagey qui est à la tête de cette maison renommée. La maison compte de nombreux vignobles et s'étend sur une surface de 70 hectares.

** Livraison début 2022 **