15,50 € TTC /bouteille
Le Domaine Les Vignes de Paradis se situe en Haute-Savoie, près du Lac Léman. Les vignes se trouvent à Ballaison, sur les aires d'appellation de Crépy et Marin. Dominique Lucas est aux commandes de cette superbe propriété dont il préserve au maximum le terroir. Il a fait le choix du bio et de la biodynamie et utilise les cépages locaux afin de mettre toute la beauté des terroirs en valeur. Il perpétue les traditions et a sauvé ce vignoble en lui donnant ses lettres de noblesse. Les cuvées sont à découvrir absolument !
En savoir plus sur le domaine
Pays : | France |
Region : | Savoie |
Appellation : | IGP Vins des Allobroges |
Couleur : | Blanc Sec |
Millesime : | 2019 |
Culture : | Biodynamie |
Cépages : | Chasselas |
Apogée : | 2022 - 2026 |
Le chasselas est au centre de cette superbe cuvée. Ce cépage blanc typique du vignoble suisse allie finesse et fraîcheur !
Ce joli chasselas offre de jolies notes de poires à la fois charmeuses et gourmandes. La bouche est saissante avec une belle fraîcheur et des arômes pleins de finesse. On aime la gourmandise, la franchise et la pureté de cette belle cuvée.
Accords mets-vin et ServiceA déguster sur les fromages savoyards, un poisson ou encore à l'apéritif !
VignobleLe vignoble se trouve sur l'aire d'appellation de Crépy. Afin de gagner en liberté, le vigneron a décidé de déclasser ses cuvées en IGP Vins des Allobroges. De cette manière, il peut utiliser le chasselas, un cépage local qui se prête particulièrement à la typicité des terroirs du Léman.
Vinification et élevage- Labours à cheval et vendanges manuelles
- Cuvaison longue et élevage court pour ne pas marquer les vins
- Elevage en tonneaux, fûts de chêne, cuves ovoïdes en oeuf ou amphores
Propriétaire(s) et histoire
Dominique Lucas a repris le domaine familial, il représente la 6ème génération. Trop contraint par le cahier des charges de l'appellation Crépy, il décide de produire des vins en IGP vins des Allobroges. De cette manière, il peut utiliser davantage de cépages locaux et exprimer au mieux les typicités du terroir.