INSCRIVEZ-VOUS À NOS ALERTES PRIMEURS !

Quantité :

Livraison sécurisée avec remise en main propre
Blanc Sec

livraison vin
livraison vin

Biodynamie

Les Vignes de Paradis - Les vins du Léman 2019

Quintessence - Chasselas

fruité floral frais
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

Le Domaine Les Vignes de Paradis se situe en Haute-Savoie, près du Lac Léman. Les vignes se trouvent à Ballaison, sur les aires d'appellation de Crépy et Marin. Dominique Lucas est aux commandes de cette superbe propriété dont il préserve au maximum le terroir. Il a fait le choix du bio et de la biodynamie et utilise les cépages locaux afin de mettre toute la beauté des terroirs en valeur. Il perpétue les traditions et a sauvé ce vignoble en lui donnant ses lettres de noblesse. Les cuvées sont à découvrir absolument ! 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Savoie
Appellation : IGP Vins des Allobroges
Couleur : Blanc Sec
Millesime : 2019
Culture : Biodynamie
Cépages :

Chasselas

Apogée : 2022 - 2026
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Le chasselas est au centre de cette superbe cuvée. Ce cépage blanc typique du vignoble suisse allie finesse et fraîcheur ! 

Notes de dégustation

Ce joli chasselas offre de jolies notes de poires à la fois charmeuses et gourmandes. La bouche est saissante avec une belle fraîcheur et des arômes pleins de finesse. On aime la gourmandise, la franchise et la pureté de cette belle cuvée. 

Accords mets-vin et Service

A déguster sur les fromages savoyards, un poisson ou encore à l'apéritif ! 

Vignoble

Le vignoble se trouve sur l'aire d'appellation de Crépy. Afin de gagner en liberté, le vigneron a décidé de déclasser ses cuvées en IGP Vins des Allobroges. De cette manière, il peut utiliser le chasselas, un cépage local qui se prête particulièrement à la typicité des terroirs du Léman

Vinification et élevage

- Labours à cheval et vendanges manuelles
- Cuvaison longue et élevage court pour ne pas marquer les vins
- Elevage en tonneaux, fûts de chêne, cuves ovoïdes en oeuf ou amphores

Propriétaire(s) et histoire

Dominique Lucas a repris le domaine familial, il représente la 6ème génération. Trop contraint par le cahier des charges de l'appellation Crépy, il décide de produire des vins en IGP vins des Allobroges. De cette manière, il peut utiliser davantage de cépages locaux et exprimer au mieux les typicités du terroir.

En savoir plus sur le domaine
Garanties et livraison
garantie et livraison
garantie et livraison
garantie et livraison