Les Pallières (Vignobles Brunier) 2015

- Bouteille 75cl

Racines

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6 bouteilles en Carton 35,00 € TTC /bouteille
210,00 € TTC
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Le domaine

Le Domaine Les Pallières est dans le sud de la Vallée du Rhône, sur l’appellation Gigondas. Cette propriété a été rachetée par la Famille Brunier,  propriétaire du Domaine du Vieux Télégraphe à Châteauneuf-du-Pape, depuis 10 ans. Depuis leur acquisition, le vignoble a été restructuré et les vins sont d'une grande qualité !  

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Région : Rhône
Appellation : Gigondas
Couleur : Rouge
Millésime : 2015
Culture : Raisonnée
Cépages :

Grenache Noir 80%, Syrah-Cinsault 15% (complantés), Clairette 5%.

Apogée : 2020 - 2024
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Racines, une cuvée issue des plus vieilles vignes du domaine, produit avec équilibre, délice et puissance un vin remarquable ! 

fruité épicé complexe

guide des millésimes

Vignoble

Cette sélection parcellaire vient du lieu-dit Les Pallières. L'assemblage de la cuvée "Racines" est composé de 60% du vignoble Les Pallières, présent sur 25 hectares. L'âge des vignes est d'environ 70 ans.

Sol

Le sol est composé d'éboulis de roches calcaires

Vinification et élevage

- Vendange manuelle avec double tri
- Léger foulage et égrappage sélectif
- Fermentation traditionnelle durant 25 à 30 jours en cuves béton et bois
- Fermentation malolactique
- Elevage en cuves durant les 10 premiers mois puis mis en foudres pendant 7 à 9 mois
- Mise en bouteilles après 20 mois, sans filtration

Notes de dégustation

Racines 2015 s'exprime avec équilibre, puissance et fraîcheur. On découvre de belles notes d'épices et de fruits rouges. C'est un vrai plaisir avec une belle longueur ! 

Accords mets-vin et Service

A servir idéalement à 16-17°C accompagné de boeuf, d'agneau ou encore de gibier (chevreuil ou cerf)

Garanties et livraison
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