Le Clos du Caillou 2014

- Bouteille 75cl

Les Quartz

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Le domaine

Historiquement, le Clos du Caillou est un vrai clos de 17 hectares entouré d'un mur de pierre. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur 44 hectares dans l'appellation Côtes-du-Rhône et 9 hectares en Châteauneuf-du-Pape.

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Région : Rhône
Appellation : Châteauneuf-du-Pape
Couleur : Rouge
Millésime : 2014
Culture : Biologique
Cépages :

85% Grenache, 15% Syrah

Apogée : 2018 - 2025
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Les quartz est un vin magistral à la bouche harmonieuse et voluptueuse ! En prime, à partir de 2010 les vins Clos du Caillou sont certifiés en Agriculture Biologique.

fruité épicé complexe charpenté

guide des millésimes

Vignoble

La cuvée Les Quartz se situe sur le lieu-dit Les Cassanets. Les vignes ont une moyenne d'âge de 56 ans.

Sol

Le vignoble est situé sur un terroir de sable sur un sous-sol marneux

Vinification et élevage

Pour Les Quartz 2014:
- Vendanges manuelles à partir du 16 septembre pour la Syrah et du 3 octobre pour le Grenache
Eraflage des raisins
- Fermentation en cuves tronconiques bois avec des levures indigènes
- Macération des raisins durant 25 jours
- Elevage du Grenache en demi-muids (600L) et du Syrah en barriques de 3 à 5 vins durant 17 mois

Notes de dégustation

Le nez est tout en élégance et en finesse. Les notes expriment les oranges amères et la fraise des bois. La bouche est onctueuse avec des arômes de sabayon aux fruits noirs et de réglisse. Très belle longueur en bouche

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