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Rouge

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Domaine du Clos des Fées 2019

Le Clos des Fées

fruité complexe
1 offre à durée limitée dès 139,00€ la bouteille
Millésime : 2019
2021 2019
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

Le Domaine du Clos des Fées est créé par Hervé Bizeul qui jette son dévolu sur quelques vignes oubliées du Roussillon. Il détecte alors le potentiel des vignes du cirque de Vingrau, en altitude. Ancien sommelier et journaliste, il se consacre à la vigne et produit tout d'abord des vins pour ses proches. Au fur et à mesure, il étend son vignoble et commercialise plus largement ses vins. La critique est unanime, les vins offrent beaucoup de complexité, d'intensité et sont très réussis ! 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Languedoc Roussillon
Appellation : Côtes du Roussillon
Couleur : Rouge
Millesime : 2019
Culture : Raisonnée
Cépages :

Syrah,
Mourvèdre,
Grenache Noir,
Carignan Noir

Apogée : 2024 - 2033
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Entre puissance et concentration, Le Clos des Fées est une superbe cuvée à déguster ou mettre en cave. 

Image producteur default

Notes de dégustation

Nous sommes sous le charme du nez puissant et intense de cette cuvée. Les fruits noirs et rouges, les notes de garrigue et d'épices se dévoilent avec gourmandise. En bouche, le vin est structuré par une belle trame tannique, les arômes très mûrs de fruits noirs nous comblent et la fraîcheur de la finale apporte un bel équilibre à la cuvée. 

Accords mets-vin et Service

A déguster avec des viandes rôties, des petits gibiers à plumes ou encore des plats épicés. A déguster autour de 14°C sans oublier d'ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation si vous le dégustez dans sa jeunesse. 

Vignoble

Cette cuvée est issue de vieilles vignes sur des coteaux argilo-calcaire en plein coeur de la garrigue. Le vignoble culmine entre 250 et 400 mètres d'altitude ce qui confère une belle fraîcheur aux raisins. 

Vinification et élevage

- Vendange manuelle avec tri à la vigne 
- Vinification en demi-muids de 5hl
- fermentation malolactique et élevage en barriques neuves à 100%
- Elevage de 18 mois sur lies

Garanties et livraison
garantie et livraison
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