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Bordeaux Pessac-Léognan

Le Clémentin du Pape Clément 2007

Rouge
Cépages 60% Cabernet Sauvignon; 40% Merlot
Culture Raisonnée
Apogée Best After : 2012
Best Before : 2015
Comprendre le vin
Vignoble

La superficie du vignoble est de 30 ha, avec des vignes d'environs 30 ans. Le rendement est variable, de 25 à 40 hl par hectare.

Vinification et élevage

Les vendanges sont manuelles en petites cagettes avec un premier tri à la vigne. Egrenage totalement réalisé à la main, mise en cuves bois à la main, l'écoulage est direct en barriques neuves par gravité. L'élevage dure 18 mois en barriques neuves de chêne français

Potentiel de garde


Sol

Sol: Graves pyrénéennes