Lacoste Borie 2019

Vignoble

Classé en 1855 auprès des grands crus classés, le vin du Château Grand-Puy-Lacoste jouit d’une belle réputation. Cette dernière s’étend au jusqu’au second vin puisqu’ils bénéficient des mêmes méthodes de viticulture et vinification.Les 90 hectares sont vendangés manuellement. Le vin est vinifié en cuve pendant 20 jours, puis élevé en fût de chêne. La différence de Lacoste Borie réside en partie dans l’assemblage, qui comporte plus ce merlot. Dès lors, ce second vin peut se boire plus jeune sans pour autant sacrifier sa qualité

Sol

 Les jeunes ceps de cabernet sauvignon, de merlot et de cabernet franc, plus jeune, s’épanouissent sur un terroir de graves profondes. 

Vinification et élevage

Les vendanges se font à la main et la vinification se déroule dans la tradition. La cuvaison dure une vingtaine de jours. L'élevage se fait en barriques pendant 18 à 20 mois