La Baronne 2015

Notes de dégustation

Alaric est un Corbières absolument sublime qui tire son nom (et sa fraîcheur) de la montagne d'Alaric. Au nez, les notes de fruits noirs se mêlent à la garrigue très typique de la région. En bouche, la cuvée est ample, riche, mûre intense et aérienne. On voyage entre gourmandise et fraîcheur jusqu'à la finale persistante et équilibrée. On en redemande ! 

Accords mets-vin et Service

A déguster autour de 16°c sur des viandes rouges, des viandes en sauce ou encore un tajine épicé.
Nous vous conseillons de carafer la cuvée une heure avant la dégustation. 

Vignoble

Alaric est issue de parcelles sur la montagne d'Alaric sur une syrah dominante. La parcelle est vinifiée en bio et en biodynamie. Les vignes se trouvent sur l'AOC Corbières et se partagent entre : 50% de syrah, 25% de carignan, 15% de grenache et10% de mourvèdre. 

Vinification et élevage

Vendanges manuelles 
Vinifications traditionnelles avec levures indigènes 
Elevage de 1 an en fût, 1 an en cuve puis 1 an en bouteille

Propriétaire(s) et histoire

Château La Baronne est une histoire de famille, celle des Lignères depuis 1957. Depuis les propriétaires médecins de métiers sont devenus vignerons de génération en génération.