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L.A. Cetto 2020

Petite Sirah

fruité épicé floral

6 bouteilles en Carton

49,80 € TTC

~~9,50 €~~ 8,30 € TTC /bouteille

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Le domaine

Le Domaine L.A. Cetto est situé en Baja California, à l'extrême Nord-Ouest du Mexique, à la frontière des Etats-Unis. Le climat du vignoble est idéal, la chaleur alliée aux brises du Pacifique permettent une maturité parfaite du raisin et apporte fraîcheur et équilibre dans les vins. Le domaine est une référence au Mexique et à l'international. Luis Alberto Cetto représente la troisième génération propriétaire du domaine familial. Sa passion et son savoir-faire, lui permet d'obtenir de nombreuses médailles pour ses vins dans les concours internationaux.

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	Mexique
Region :	Monde
Appellation :	Baja California
Couleur :	Rouge
Millesime :	2020

Culture :	Raisonnée
Cépages :	100% Petite Sirah (alias Durif, croisement de la Syrah et du Peloursin)
Alcool :	14%
Apogée :	2023 - 2025

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Petite Syrah de L.A. Cetto est un bijou tout droit venu du Mexique ! N'attendez plus pour découvrir ce vin plaisir.

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Notes de dégustation

La Petite Sirah a une jolie robe rouge foncée presque noir. Au nez, ce vin dévoile de beaux arômes de fruits noirs (cassis, cerise), de chocolat et quelques notes de torréfaction. L'attaque en bouche est franche avec des tanins structurés et une belle rondeur du fruit. Quel délice !

Accords mets-vin et Service

Idéal avec une cuisine mexicaine comme un chili con carné ou encore un travers de porc caramélisé. Privilégiez la cuisine épicée. Servez-le vin autour des 15-17°C.

Vignoble

Le vignoble de L.A Cetto est majoritairement composé de syrah. Le climat est chaud mais les brises maritimes du Pacifique tempèrent le soleil de Basse Californie. Les nuits restent fraîches et permettent aux raisins de garder une acidité intéressante.

Vinification et élevage

- Fermentation de 15 jours à températures contrôlées
- Elevage en fût de chêne français durant plus de 6 mois

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