Klein Constantia 2019

Notes de dégustation

Somptueux vin liquoreux, Klein Konstantia est une cuvée à déguster absolument dans sa vie ! Ce nectar exceptionnel évoque des notes d'amandes et de fruits jaunes très murs au nez. La bouche savoureuse et intense offre un équilibre parfait entre les fruits et la minéralité. Ce superbe vin possède déjà un potentiel exceptionnel, il atteindra des sommets après quelques années de garde ! 

Accords mets-vin et Service

Au dessert avec des préparations au chocolats noirs ou encore avec des fromages persillés, des coquilles Saint-Jacques ou des langoustines. 

Vignoble

Le domaine est engagé dans la conservation et la préservation du terroir. Dans ce sens, ils cultivent avec le plus grand soin, dans le respect des principes de l'agriculture bio. 

Vinification et élevage

- vendanges manuelles
- Fermentation en fûts (dont 50% neufs)
- Elevage de 36 mois sur lies puis 6 mois en cuves 

Propriétaire(s) et histoire

Après 3 siècles d'histoire, plusieurs acteurs et investisseurs du monde du vin se sont rassemblés pour porter la propriété à son meilleur niveau : l’homme d’affaires tchèque Zdenëk Bakala, Charles Harman (banquier anglais), Hubert de Boüard de Laforest (Château Angélus), Bruno Prats (Château Cos d’Estournel) et Hans Astrom.