enchere vin Faire une offre
Prix conseillé Cavissima :
25 € TTC / bouteille
Prix conseillé Cavissima : 25 € TTC / bouteille

Votre proposition

€ /bouteille

Total : 0.00 € TTC

livraison vin
livraison vin

Biodynamie

Julien Brocard - Les 7 Lieux 2019

La Boissonneuse

fruité complexe frais
enchere vin bourgogne proposition d'achat Qu'est ce que c'est ?
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

La famille Borcard s'est imposée comme une pionnière de l'agriculture bio et en biodynamie en Bourgogne. Jean-Marc puis Julien Brocard élaborent des vins d'exception qui reflètent tout le potentiel de Chablis. Authenticité, finesse et respect du terroir participent à la très bonne réputation des vins du domaine.

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Bourgogne
Designation : Chablis
Couleur : Blanc Sec
Millesime : 2019
Culture : Biodynamie
Cépages :

Chardonnay

Apogée : 2021 - 2024
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Julien Brocard nous régale avec la Boissonneuse. Ce Chablis au joli parfum de fleurs blanches est une petite merveille à la dégustation

Notes de dégustation

La Boissonneuse dévoile un chardonnay très aromatique et intense. La fraîcheur de ses notes citronnées se mêle à l'intensité de l'orange confites et des épices très belles. Entre tension et rondeur, ce Chablis est un vrai moment de plaisir ! 

Accords mets-vin et Service

Coquilles Saint-Jacques, Gambas et fruits de mer accompagneront ce vin à merveille. A servir entre 10 et 12 °C.

Vignoble

La Boissonneuse est la première parcelle convertie en Biodynamie par Julien Brocard. Les vignes de chardonnay s'étendent sur 11 hectares d'un seul tenant et sont vendangées à la main. Exposition sud-ouest et terroir Kimméridgien donnent toute la minéralité à cette belle cuvée.

Vinification et élevage

- Pressurage pneumatique
- Fermentation avec levures indigènes
- Elevage en cuve inox
- Fermentation malolactique

Propriétaire(s) et histoire

Julien Brocard, fils de Jean Marc Brocard élabore ses vins depuis 2012. Sa gamme 7 lieux est un délice sur l'appellation de Chablis. Il a converti les vignes à la Biodynamie pour exprimer le meilleur de ses terroirs d'exception. 

Potentiel de garde

Jusqu'à 2022 

En savoir plus sur le domaine
Garanties et livraison
garantie et livraison
garantie et livraison
garantie et livraison