Joseph Drouhin 2018

fruité floral frais

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Le domaine

Présent sur l'ensemble de la Bourgogne, Joseph Drouhin est une référence ! Il produit à Chablis (38 hectares), en Côte de Nuits et Côte de Beaune (32 hectares) ainsi qu'en Côte Chalonnaise (3 hectares). La majorité de ses parcelles sont classées en Grands Crus ou Premiers Crus.

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Bourgogne
Appellation :	Saint-Véran
Couleur :	Blanc Sec
Millesime :	2018

Culture :	Biodynamie
Cépages :	Chardonnay
Apogée :	2020 - 2022

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Un vin qui séduit grâce à sa minéralité et sa fraîcheur. Une belle texture en bouche pour une cuvée en 100 % chardonnay réussie.

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Maison Joseph Drouhin

Notes de dégustation

Le Saint-Véran 2018 offre beaucoup de rondeur ! Acacia et poire élégante s'offrent au nez comme en bouche. Un vin à boire jeune pour profiter de la fraîcheur de ses arômes !

Accords mets-vin et Service

Il accompagnera idéalement des oeufs pochés, une escalope de veau à la crème ou encore un flan aux asperges.

Description du millésime

Le millésime 2018 a bénéficié de condition météorologiques exceptionnelles. La récolte était saine et d'une très grande qualité.

Vignoble

Le vignoble est situé dans le Sud de la Bourgogne, sur l'appellation Saint-Véran. Le sol est composé de calcaire jurassique, idéal pour le Chardonnay.

Vinification et élevage

- Faibles rendements
- Pressurage lent
- Vinification sans levure ni enzyme
- Elevage en cuve durant 6 à 8 mois

Potentiel de garde

A consommer dans les 3 ans

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