Joseph Drouhin 2017

Premier Cru Les Folatières

fruité floral complexe frais

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Le domaine

Joseph Drouhin est un incontournable en Bourgogne avec plus de 90 appellations ! Cette exploitation est familiale depuis presque 130 ans. C'est actuellement la 4ème génération qui est à la tête du domaine. C'est avec respect pour le sol et la vigne que le vignoble est certifié en Agriculture Biologique et Biodynamique. Le Premier Cru Les Folatières est l'un des climats les plus réputés de l'appellation.

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Bourgogne
Appellation :	Puligny-Montrachet
Couleur :	Blanc Sec
Millesime :	2017

Culture :	Biologique
Cépages :	Chardonnay
Apogée :	2023 - 2031

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

On retrouve sur ce premier cru une belle richesse aromatique, avec de notes de miel, de fruits secs. Le vin est frais, et très élegant.

voir notre guide des millésimes

Maison Joseph Drouhin

Accords mets-vin et Service

A servir idéalement à 13°C

Vignoble

Sur la prestigieuse Côte des Blancs, ce vin est sur un sol calcaire, avec un mélange de terre ocre et de petits cailloux.

Vinification et élevage

- Faibles rendements
- Pressurage lent dans le respect du fruit
- Les raisons sont mis en fûts directement après le débourbage
- Elevage en fûts (25% neufs) durant 12 mois

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Joseph Drouhin 2017

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