Joseph Drouhin 2017

fruité floral complexe frais

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Le domaine

Le domaine Joseph Drouhin s'étend sur plus de 90 appellations. Cette propriété familiale est un incontournable de la Bourgogne. Installé depuis 130 ans, c'est actuellement la 4ème génération de la famille Drouhin qui mène ce domaine. La viticulture est pratiquée de manière biologique et biodynamique.

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Bourgogne
Appellation :	Puligny-Montrachet
Couleur :	Blanc Sec
Millesime :	2017

Culture :	Biodynamie
Cépages :	Chardonnay
Apogée :	2023 - 2031

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

C'est un grand Chardonnay, fin et très aromatique. Il nous séduit par son élégance.

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Maison Joseph Drouhin

Notes de dégustation

Puligny-Montrachet 2017 arbore une finesse et une élégance remarquable. Ce vin à la robe pure et brillante, dévoile des arômes floraux et de fruits à chair blanche. Avec le temps, la cuvée prend de superbes notes d'amande et de fruits secs légèrement grillés. Au palais, on découvre une matière très agréable, soyeuse et une richesse aromatique qui dure sur une belle longueur.

Accords mets-vin et Service

A servir idéalement à 13°C

Vignoble

Le vignoble s'épanouit sur la prestigieuse Côte des Blancs. Le sol est calcaire et se compose de terre ocre et de petits cailloux.

Vinification et élevage

- Faibles rendements
- Pressurage lent dans le respect du fruit
- Les raisons sont mis en fûts directement après le débourbage
- Elevage en fûts (25% neufs) durant 12 mois - provenance d'une forêt française de haute futaie

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Joseph Drouhin 2017