Joseph Drouhin 2019

Notes de dégustation

1er Cru Clos des Chênes dévoile un joli nez de violettes et de fraises de bois. En bouche, la cuvée est franche, précise et très gourmande. La fraise des bois et la violette sont délicates et gourmandes et vous réservent un moment de grande gourmandise. 

Accords mets-vin et Service

Toute la délicatesse de cette cuvée se mariera parfaitement avec le veau ou la volaille. A servir autour de 16°C.

Vignoble

Ce Volnay doit son nom aux chênes qui se trouvaient autrefois sur la parcelle. Le sol se compose d'argile et de calcaire. Joseph Drouhin possède 0,27 hectare de ce superbe climat. 

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles et tri à la vigne et à la cuverie
- 2 à 3 semaines de macération avec levures indigènes
- Elevage de 14 à 18 mois avec 20% de chêne neuf

Propriétaire(s) et histoire

La 4ème génération de la famille Drouhin est aujourd'hui à la tête de la propriété. Le trio de frères et soeur, Frédéric, Véronique et Philippe, poursuivent avec brio le travail d'excellence de la famille depuis 130 ans.