21,00 € TTC /bouteille
La famille Hahn exploite ce vignoble situé à Monterey County depuis 1980. A l'époque, Nicolaus Hahn, homme d'affaires suisse s'installe en californie et acquiert ce vaste vignoble. LE svignes se trouvent autour de Santa Lucia Highlands, sur 450 hectares en coteau. Paul Clifton est l'actuel winemaker du domaine.
En savoir plus sur le domainePays : | Etats-Unis |
Region : | Monde |
Appellation : | California |
Couleur : | Rouge |
Millesime : | 2019 |
Culture : | Raisonnée |
Cépages : | Cabernet Sauvignon |
Alcool : | 14.5% |
Apogée : | 2021 - 2026 |
Opulent, gourmand et rond, ce cabernet sauvignon est une belle réussite issue du vignoble californien.
Ce Cabernet Sauvignon 2018 est charmeur et gourmand. On retrouve des notes de fruits noirs comme le cassis qui se mêlent au tabac et à la vanille. La bouche est riche et robuste, avec de beaux tannins et une texture veloutée. Les fruits sont mûrs, opulents et teintés de notes caramélisées !
Accords mets-vin et ServiceA servir avec un filet mignon, un carré d'agneau ou encore un sauté de boeuf.
VignobleLe cabernet sauvignon se trouve sur de superbes parcelles en Californie sur des climats chauds. Les grapes atteignent une belle maturité !
Vinification et élevage- Fermentation en fûts de chêne français
- Elevage en fûts pendant 9 mois (65% neufs)
Paul Clifton vinifie les vins du domaine. Il travaille avec passion les terroirs de Hahn Winery à travers une trs belle et grande gamme de cuvées. Chaque cépage met en valeur le potentiel du terroir californien.