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Michel Sarrazin & Fils 2019
Les Dracy
20,00 € TTC /bouteille
Le Domaine Michel Sarrazin est une propriété familiale au cœur de la Bourgogne, en côte Chalonnaise. Un domaine étendu sur 35 ha dans différentes appellations de Bourgogne. Il faut savoir que les origines du domaine remontent au 17ème siècle. A la tête actuellement du domaine, Michel Sarrazin, qui a repris la propriété à la suite de ses parents en 1964. Ses deux fils, Guy et Jean-Yves, l'ont rejoint en 1986 et 1992.
Toute la production est mise en bouteille dans les caves du domaine.
En savoir plus sur le domaine| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Designation : | Givry |
| Couleur : | Rouge |
| Mill. : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2021 - 2026 |
Ce Givry, Les Dracy est une véritable merveille ! Le pinot noir est velouté, fruité, rond et incroyablement frais.
L'âge moyen des vignes est de 35 ans
Vinification et élevage
- Vendanges à maturité
- Vendange verte ( 6 à 8 grappes par pieds) provoquant des rendements plus faibles
- Vinification en cuves ouvertes thermorégulées
- Elevage de 12 mois en fûts de chêne
Les Dracy 2019 est un concentré de fruits rouges. Ses tannins souples, son amplitude et l'éclat de ses arômes de fruits rouges apportent beaucoup de gourmandise. La bouche offre une belle matière et une finale persistante magnifique.
Accords mets-vin et Service
Voici quelques accords gourmands avec ce joli Givry :
- Boeuf bourguignon
- Fondue bourguignonne
- Fromages
5 à 10 ans
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