Michel Sarrazin & Fils 2017

- Bouteille 75cl

Les Dracy

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Le domaine

Le Domaine Michel Sarrazin est une propriété familiale au cœur de la Bourgogne, en côte Chalonnaise. Un domaine étendu sur 35 ha dans différentes appellations de Bourgogne. Il faut savoir que les origines du domaine remontent au 17ème siècle. A la tête actuellement du domaine, Michel Sarrazin, qui reprit la propriété à la suite de ses parents en 1964. Ses deux fils, Guy et Jean-Yves, l'ont rejoint en 1986 et 1992.

Toute la production est mise en bouteille dans les caves du domaine.

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Région : Bourgogne
Appellation : Givry
Couleur : Rouge
Millésime : 2017
Culture : Raisonnée
Cépages :

Pinot Noir

Apogée : 2019 - 2024
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Un concentré de fruits frais est présent de cette bouteille ! Les quantités sont restreintes, faites vite

fruité épicé

guide des millésimes

Vignoble

L'âge moyen des vignes est de 35 ans

Vinification et élevage

- Vendanges à maturité
- Vendange verte ( 6 à 8 grappes par pieds) provoquant des rendements plus faible
- Vinification d'environ 12 jours à basse température
- Léger filtrage

Notes de dégustation

Les Dracy 2017 est un concentré de fruits rouges et d'épices douces. Un vin corpulent et souple, avec des tanins présents.

Accords mets-vin et Service

Voici quelques accords gourmands: 
- Boeuf bourguignon
- Fondue bourguignonne
- Fromages

Potentiel de garde

5 à 10 ans

Garanties et livraison
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