Giulia Negri 2019

Notes de dégustation

Nebbiolo Serradenari de Giulia Negri dévoile un nez complexe, gorgé de fruits rouges juteux, de belles notes de sous-bois et de réglisse. A la dégustation, nous tombons sous le charme de la bouche complexe : épices fines, touché de velours et grande persistance ! 

Accords mets-vin et Service

Ce joli rouge accompagnera un gigot d'agneau aux épices, osso bucco ou des involtini de veau seront parfait. A servir autour de 16-18°C après au moins une heure d'ouverture. 

Vignoble

Giulia Negri possède 6 hectares de vignes à Serradenari (ou colline d'argent). Les vignes sont cltivées en bio, avec le plus grand soin afin de préserver les coteaux fragiles de l'appellation. Les sols sableux sont riches en marnes calcaires. Les vignes bénéficient d'une belle exposition sud-ouest et à une altitude de 480 mètres. Cette disposition est idéale pour le nebbiolo et lui procure une belle fraîcheur.  

Vinification et élevage

- Fermentation en cuves bois 
- Macération d'environ 40 jours
- Elevage en fût

Propriétaire(s) et histoire

Cette jeune vigneronne a repris les vignes familiales à seulement 24 ans sur de prestigieuses appellations d'Italie. Elle s'inspire de ses expériences, notamment en Bourgogne, pour produire les plus grands vins possibles. Cette Borologirl est devenue un grand nom parmi les vins de l'appellation !