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Blanc Sec

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Frédéric Mabileau 2017

Chenin du Puy

fruité épicé floral complexe
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

La famille Mabileau travaille la vigne depuis 1620. En 1988, Frédéric reprend le domaine, plante du cabernet franc et converti le vignoble à l'agriculture biologique. Le vignoble s'étend sur 27 hectares dont la majorité se trouve à Saint-Nicolas de Bourgueil. La propriété est connue pour ses prises de risque et sa capacité à renouveler ses savoir-faire. Grâce à l'audace et aux choix judicieux de la famille, le Domaine Mabileau figure aujourd'hui parmi les grands noms de la Loire. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Loire
Designation : Saumur
Couleur : Blanc Sec
Millesime : 2017
Culture : Raisonnée
Cépages :

Chenin

Alcool : 13%
Apogée : 2022 - 2029
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Chenin du Puy exprime la beauté du Saumurois avec cette cuvée savoureuse et minérale. Coup de foudre assuré ! 

Notes de dégustation

La dégustation de cette cuvée est un coup de foudre pour l'équipe de Cavissima ! On apprécie l'éclat des arômes, les notes de fruits exotiques et la grande finesse minérale. Le boisé est parfaitement fondu et le vin offre un équilibre absolument parfait ! 

Accords mets-vin et Service

A déguster sur une blanquette de veau, une volaille aux cèpes ou encore un beau risotto. A servir autour de 10-12°C. 

Vignoble

Chenin du Puy est issu d'un hectare de vignes de chenin dans le Saumurois. La parcelle est en conversion biologique et repose sur des sols très qualitatifs argilo calcaires du turonie.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Elevage de 6 mois en fût de 600L et 50% en foudres de 12HL

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Garanties et livraison
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